“果中玛瑙”正当时，杨梅的“花样”健康吃法，你知道几个？ 天天热资讯
潮新闻客户端 记者 何丽娜 通讯员 张弛 沈军
(资料图)
“红实缀青枝，烂漫照前坞”,又是一年杨梅季，拾一颗含在嘴里，诱人的酸甜果味充满整个口腔，如初恋般的感觉肆意蔓延，甚是美妙。
浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）沈军中药师介绍，杨梅又名龙晴、朱红，因其色泽艳丽，肉质细软，多汁味浓，酸甜可口，被誉为“果中玛瑙”，营养丰富，也有很高的药用价值。
《本草纲目》记载：杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气；《日华子本草》则提及，“疗呕逆吐酒”。
杨梅味甘、酸，性平，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃止呕、收敛止泻、消食利尿、解暑除烦之功，对呕哕、痢疾、醉酒、腹泻、久咳、自汗、口渴及肠道蛔虫引起的腹痛、虚羸等有一定效果；
其果肉所含的果酸能开胃生津、消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化，对减肥有一定的裨益；所含的纤维素可刺激肠蠕动，有利于体内有害物质的排泄；所含的维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用。
此外，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有一定的抑制作用，能缓解痢疾腹痛。
除了直接进食，浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）沈军中药师这次特意再和大家分享几个杨梅的“花样”吃法：
一、馥郁杨梅妃子饮
材料：荔枝250克、杨梅500克、冰糖50g、盖过杨梅的清水(可根据甜度及个人喜好调整水量)、柠檬1个、薄荷叶、青柠、蜂蜜梅子若干。
做法：
1、鲜杨梅用盐水泡20分钟，清洗干净；
2、荔枝剥壳去核处理好，柠檬切片，小青柠对半切开；
3、锅中放入800ml清水(可以根据情况适当加减),倒入洗干净的杨梅和冰糖，小火慢慢煮15分钟，直到汤汁变成浓郁的红色；
4、倒入剥好的荔枝肉，再煮5分钟；
5、关火，等到晾凉后放入柠檬片、小青柠、梅子，放冰箱冷藏。
这道饮品酸甜可口，可开胃，降暑。
二、杨梅汁粥
材料：鲜杨梅、大米各100克，白糖适量。
做法：将鲜杨梅择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入杨梅汁、白糖等，煮至粥熟服食。
此粥可清热生津、和胃消食、利尿通淋，适用于热病后及酒后烦渴口干、食欲不振、消化不良、小便淋沥涩痛等。
三、蜜渍杨梅
材料：杨梅、蜂蜜适量。
做法：将杨梅洗净去核，按一层杨梅、一层蜂蜜放在瓷坛或玻璃瓶中，密封1周即成。
每次5克，兑水含服或调入稀粥中服食，可止咳化痰、行气健脾，适用于咳嗽、食少、脘腹胀满等。
四、杨梅拌青瓜
材料：杨梅果肉、青瓜、草莓酱、盐少许。
做法：青瓜拍扁，切成小块，用盐略腌；去除青瓜中的水分，拌入草莓酱、杨梅果肉。
可美容养颜，消肿减肥。
医生特别提醒：杨梅性温，内热火旺者不宜多食,多食令人生热、发疮、生痰,还可能会导致鼻出血，同时对胃黏膜也一定刺激，故溃疡患者要慎食；患有咯血、胆囊炎和胆结石、糖尿病等及高血糖孕妇也应慎吃。
杨梅忌与生葱同食，食用杨梅后应及时漱口或刷牙。
